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Festa di Natale 2016 dell'istituto alberghiero Axel Munthe di Capri: per gli ospiti un menù davvero eccezionale
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21/12/2016 - Un menù da Masterchef con voci e musiche da X Factor per la Festa di Natale 2016 dell'Istituto Alberghiero Axel Munthe di Capri. Nella sede della scuola del turismo caprese, a Marina Grande, una giornata di gioia per augurare a tutti un felice Natale. La Preside dell'istituto Letizia Testa ha salutato tutti gli ospiti e il menù preparato dagli studenti della scuola coordinati dai loro docenti era veramente eccezionale. Tartine con mousse di ricotta, Involtini di zucchine e carote in riso all’insalata, Pizzette-frittelle-arancini-crocchè, Rollè di pizza ripiene, Scialatielli con melanzane, provola e pomodorini, Risotto con zucca, cozze e rosmarino, Bocconcini di baccalà cotti a bassa temperatura su salsa aurora e caffè, Calzoncini pomodoro e mozzarella, Melanzane alla francese, Terrina di pollo e aceto balsamico, Cialdine di parmigiano con cipolla di tropea caramellata, Funghetti di brioches rustici, Seppiolina scottata su vellutata di finocchio, Sushi all’italiana, Vellutata di carote con prosciutto iberico disidratato, Tronchetto di natale, struffoli, caprese, roccocò.

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